ROLE OF PECTINESTERASE AND POLYGALACTURONASE IN FORMATION OF WOOLLINESS IN PEACHES

被引：108

作者：

BUESCHER, RW

FURMANSKI, RJ

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1978.tb09788.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：264 / 266

页数：3

共 23 条

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