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PROTEASES AND LIPASES IN MILK - HEAT-STABLE ENZYMES FROM PSYCHROTROPHIC BACTERIA AND THEIR EFFECT ON MILK AND MILK-PRODUCTS
被引：0
作者：
HERNANDEZ, MCM
机构：
来源：
REVISTA DE AGROQUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
|
1991年
/
31卷
/
01期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
S3 [农学（农艺学）];
学科分类号：
0901 ;
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