SPOILAGE OF MEAT-PRODUCTS BY YEASTS

被引：0

作者：

ABOUKHEIR, S

KILBERTUS, G

机构：

来源：

ANNALES DE LA NUTRITION ET DE L ALIMENTATION | 1974年 / 28卷 / 06期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

页码：539 / 547

页数：9

共 25 条

[11]

KRISHNASWAMY M A, 1971, Journal of Food Science and Technology, V8, P191

[12]

Lodder J., 1971, YEASTS TAXONOMIC STU

MACKENZIE, EFW ;

TAYLOR, EW ;

GILBERT, WE .

JOURNAL OF GENERAL MICROBIOLOGY, 1948, 2 (02) :197-204

[14]

MANGENOT F, 1966, ANN I PASTEUR, V3, P329

[15]

MRAK E. M., 1938, FOOD RES, V3, P615

[16]

MRAK E. M., 1939, ZENTRALBL BAKT II ABT, V100, P289

[17]

MRAK EM, 1956, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V10, P416

[18]

PANTALEAON J, 1966, ANN I PASTEUR LILLE, P137

[19]

REUTER G, 1972, ARCH LEBENSMITTELHYG, V12, P272

[20]

RODRIGUESDEMIRA.L, 1974, CANAD J BOT, V52, P279