EFFECT OF ENZYME INACTIVATION ON QUALITY RETENTION IN FROZEN BRUSSELS SPROUTS

被引：0

作者：

LINDQUIST, FE

DIETRICH, WC

MASURE, MP

BOGGS, MM

机构：

来源：

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：198 / 199

页数：2

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共 5 条

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