INFLUENCE OF BETA-GLUCANASE ON EFFICIENCY OF WORT SEPARATION

被引：29

作者：

CRABB, D ^{[1
]}

BATHGATE, GN ^{[1
]}

机构：

[1] BREWING IND RES FDN,REDHILL,SURREYSHIRE,ENGLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/j.2050-0416.1973.tb03574.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：519 / 524

页数：6

共 28 条

[1] FACTORS AFFECTING WORT SEPARATION [J].

BARRETT, J ;

CLAPPERTON, JF ;

DIVERS, DM ;

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