Influence of drying temperature upon digestibility and biological value of fish proteins

被引：18

作者：

Maynard, LA ^{[1
]}

Tunison, AV ^{[1
]}

机构：

[1] Cornell Univ, Ithaca, NY USA

来源：

INDUSTRIAL AND ENGINEERING CHEMISTRY | 1932年 / 24卷

关键词：

D O I：

10.1021/ie50274a020

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

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页码：1168 / 1171

页数：4

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