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INFLUENCE OF SUGARS AND BACTERIA ON DRY SAUSAGE SOURING
被引：0
作者：
LIEPE, HU
PFEIL, E
POROBIC, R
机构：
来源：
FLEISCHWIRTSCHAFT
|
1989年
/
69卷
/
07期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：1173 / 1176
页数：4
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