A VARIABLE-TEMPERATURE FOURIER-TRANSFORM INFRARED STUDY OF GELATION IN IOTA-CARRAGEENANS AND KAPPA-CARRAGEENANS

被引:30
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作者
BELTON, PS
GOODFELLOW, BJ
WILSON, RH
机构
关键词
D O I
10.1021/ma00194a023
中图分类号
O63 [高分子化学(高聚物)];
学科分类号
070305 ; 080501 ; 081704 ;
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页码:1636 / 1642
页数:7
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