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EFFECT OF EXTRUSION TEMPERATURE ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND BIOLOGICAL VALUE OF SOYBEAN-PROTEIN
被引：0
作者：
HORVATH, E
PETRES, J
GELENCSER, E
CZUKOR, B
机构：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
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页码：299 / 311
页数：13
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