SIMPLE DISCRIMINATIVE METHOD OF VEGETABLE PROTEIN PRODUCTS IN GROUND MEAT

被引：0

作者：

IIJIMA, Y ^{[1
]}

机构：

[1] AJINOMOTO CO INC, CENT RES LABS, KAWASAKI KU, KAWASAKI, KANAGAWA, JAPAN

来源：

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI | 1977年 / 24卷 / 12期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：648 / 650

页数：3