THE INFLUENCE OF ALPHA-AMYLASE SUPPLEMENTATION, GAMMA-IRRADIATION (CO-60) AS WELL AS LONG-TIME OF STORAGE OF WHEAT-GRAIN ON FLOUR TECHNOLOGICAL PROPERTIES

被引：0

作者：

WARCHALEWSKI, JR ^{[1
]}

KLOCKIEWICZKAMINSKA, E ^{[1
]}

机构：

[1] RES CTR CULTIVARS TESTING,PL-63022 SLUFIA WIELKA,POLAND

来源：

NAHRUNG-FOOD | 1989年 / 33卷 / 01期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：57 / 66

页数：10

共 31 条

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