PROTEOLYTIC ENZYME ACTIVITY IN IRRADIATION-STERILIZED MEAT

被引：16

作者：

DRAKE, MP

GIFFEE, JW

RYER, R

HARRIMAN, H

机构：

来源：

SCIENCE | 1957年 / 125卷 / 3236期

关键词：

D O I：

10.1126/science.125.3236.23

中图分类号：

O [数理科学和化学]; P [天文学、地球科学]; Q [生物科学]; N [自然科学总论];

学科分类号：

07 ; 0710 ; 09 ;

摘要：

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共 3 条

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