DEFORMATION TESTING OF FOODS .1. A PRECISE TECHNIQUE FOR PERFORMING DEFORMATION TEST

被引：49
作者：
BOURNE, MC
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1967年 / 32卷 / 05期
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1967.tb00843.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：601 / &
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共 3 条
[1]  
BOURNE M. C., 1965, Food Technology, V19, P113
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1966, 2 INT C FOOD SCIENC
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