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EFFECT OF HEAT-TREATMENT ON TRYPSIN-INHIBITOR AND HEMAGGLUTININ ACTIVITY IN GUAR MEAL (CYAMOPSIS-TETRAGONOLOBA)
被引：0
作者：
RAMAMANI, S
机构：
来源：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
|
1986年
/
23卷
/
06期
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：339 / 340
页数：2
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