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FURTHER APPLICATIONS OF THE MODIFIED GEL RIGIDITY MODULUS APPARATUS
被引：4
作者：
ATKIN, G
SHERMAN, P
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1745-4603.1980.tb00251.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
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页码：253 / 259
页数：7
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