THE EFFECT OF SUBTILIN AND HEAT IN PREVENTING SPOILAGE OF COMMINUTED BEEF

被引：0

作者：

ADAMS, AT

AYRES, JC

TISCHER, RG

机构：

来源：

FOOD TECHNOLOGY | 1951年 / 5卷 / 02期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

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共 2 条

[1] ANDERSEN AA, 1950, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V4, P188
[2] 1950, 1287 NAT CANN ASS IN, P184