APPLICATION OF THE DYE-BINDING METHOD FOR MEASURING PROTEIN DENATURATION OF RAPESEED MEALS CAUSED BY AUTOCLAVE OR OVEN HEAT-TREATMENTS FOR VARYING PERIODS OF TIME

被引：7
作者：
GOH, YK
CLANDININ, DR
ROBBLEE, AR
机构：
来源：
CANADIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE | 1979年 / 59卷 / 01期
关键词：
D O I：
10.4141/cjas79-022
中图分类号：
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号：
0905 ;
摘要：
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页码：189 / 194
页数：6
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