FACTORS AFFECTING PEROXIDATION RATE OF UNSATURATED OILS AND FATTY-ACIDS IN CONTACT WITH NITRITE SOLUTION

被引:0
作者
SHIMAHARA, K [1 ]
SHIMADA, K [1 ]
KOTO, Y [1 ]
机构
[1] SEIKEI UNIV, COLL TECHNOL, DEPT IND CHEM, MUSASHINO, TOKYO, JAPAN
来源
JOURNAL OF FERMENTATION TECHNOLOGY | 1973年 / 51卷 / 07期
关键词
D O I
暂无
中图分类号
Q81 [生物工程学(生物技术)]; Q93 [微生物学];
学科分类号
071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;
摘要
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