SEED PROTEIN SOLUBILITY - COMPARISON OF SOLUBILITY CHARACTERISTICS OF SELECTED SEED PROTEINS

被引：42
作者：
SMITH, CR
EARLE, FR
WOLFF, IA
JONES, Q
机构：
来源：
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 1959年 / 7卷 / 02期
关键词：
D O I：
10.1021/jf60096a011
中图分类号：
S [农业科学];
学科分类号：
09 ;
摘要：
引用
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页码：133 / 136
页数：4
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共 18 条
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